How to prepare healthy centrifuged juices: three light ideas from chef Christian Venturini

Do you like smoothies and are you looking for quick ideas to make some that are light and have a detox effect? Then this article is just what you need. To help us out, we went and asked for advice from a true wellness expert in the kitchen, the executive Chef of the Grand Hotel Terme di Comano Christian Venturini, who revealed three recipes that are a real health concentrate, perfect for taking care of yourself naturally.
But let's start from the beginning…

What does centrifuged or centrifugal mean? Centrifuged juice is a fruit and vegetable beverage similar to juice, great for a fresh and light break or to start the day with a full dose of vitamins.To create your favorite mix, use both fruit and vegetables, so as not to overdo it on the sugars and to get a balanced centrifugal juice.
Use seasonal products, preferably organic, placing them whole in the appropriate appliance and, if possible, with the skin, to extract all their nutrients. And remember to prepare and consume them immediately, to keep the properties of their ingredients unaltered!

When and why drink centrifuged juice? Centrifugal juice should preferably be drunk on an empty stomach and there are many reasons why you should also include it in your daily routine: besides helping you start the day with the right energy or helping you curb hunger in a healthy and nutritious way, centrifuged juice can be a great natural ally to boost your immune defensesduring winter and during the change of seasons, but also to detoxifyand get a full dose of precious antioxidants to fight free radicals.

Are you curious? It's time to try chef Christian Venturini's recipes for a perfect centrifuged juice!

Il centrifugato perfetto per depurarsi grazie alla combinazione di ingredienti detox e brucia grassi: l’ananas, dal potere drenante e dimagrante; il mapo, un mix tra pompelmo e mandarino dalle proprietà antiossidanti per un booster di vitamina C; il finocchio dal bassissimo apporto calorico per stimolare il metabolismo; i fichi, per un concentrato di energia, e infine la menta per donare freschezza!

Ingredienti (peso da sbucciati)

250 grammi di Ananas
150 grammi di Mapo
80 grammi di Finocchio
 80 grammi di Fichi interi
2 foglie di menta

Procedimento

Sbucciare e tagliare l’ananas, sbucciare il mapo e togliere la parte alta e il fondo del finocchio tagliandolo in spicchi. Lavare accuratamente tutti gli ingredienti prima di inserirli uno alla volta nella centrifuga.

Cerchi un centrifugato antiossidante? Fai il pieno di frutta e verdura e combatti i radicali liberi con questa ricetta a base di pere, ricche di fitonutrienti dalle proprietà antiinfiammatorie e antiossidanti, cavolo cappuccio viola e i suoi pigmenti vegetali, le antocianine, dalle proprietà anti invecchiamento e anti radicali liberi, spinacini per regolarizzare l’intestino e fornire ferro, potassio e magnesio, rapa rossa dalle proprietà depurative e digestive e infine curcuma, super food per eccellenza e potente antiossidante.

Ingredienti (peso da sbucciati)

600 grammi di pere
150 grammi di cappuccio viola
100 grammi di spinacini
50 grammi di rapa rossa
Curcuma qb

Procedimento

Sbuccia le rape rosse, taglia il cappuccio viola in pezzetti, taglia a metà le pere e lava accuratamente gli spinacini.
Metti frutta e verdura nella centrifuga poco per volta aggiungendo la curcuma direttamente e regolandoti secondo il tuo gusto!

L’inverno mette a dura prova il tuo sistema immunitario? Aiutalo con un mix di frutta e verdura ricche di vitamine importanti per il nostro organismo: zucca violina per un pieno di vitamine A, C e betacarotene in grado di rafforzare il sistema immunitario, sedano leggero e poco calorico per donare senso di sazietà e apportare vitamina A, mele per diminuire i livelli di colesterolo cattivo, carote per proteggere la pelle e contribuire al corretto funzionamento del sistema immunitario e infine zenzero dalle numerose proprietà benefiche tra cui quelle di antibatterico.

Ingredienti (peso da sbucciati)300 grammi di zucca violina della Val di Gresta
80 grammi di sedano
400 grammi di mele della Val di Non
12 grammi di zenzero fresco
160 grammi di carote della Val di Gresta

Procedimento

Sbuccia la zucca e tagliala a pezzi, taglia sedano in pezzettoni lasciando le foglie, taglia a metà le mele e pela carote e zenzero.
 Inserisci pian piano la frutta e verdura a pezzi e gustalo subito, se preferisci la tua centrifuga bella fresca puoi aggiungere del ghiaccio.

E infine…un trucco per non buttare via nulla! La centrifuga lascia diversi scarti ricchi di fibre che possono essere utilizzati per preparare un ottimo dado per brodi nutrienti con le verdure oppure inserisci gli scarti a base di frutta nei dolci o nei biscotti per una colazione naturale!

Piaciuto questo articolo? Realizza i centrifugati e facci vedere il risultato taggandoci su Instagram con il nostro account @ghtcomano.E se vuoi metterti alla prova con un altro piatto leggero e gustoso dello chef Christian Venturini ti consigliamo la ricetta della trota marinata agli agrumi su giardinetto di verdure e maionese al latte di soia.