Gesunde Smoothies zubereiten: drei leichte Ideen von Chefkoch Christian Venturini

Magst du frisch gepresste Säfte und bist auf der Suche nach schnellen Ideen für leichte Säfte mit Detox-Effekt? Dann ist dieser Artikel genau das Richtige für dich. Um uns helfen zu lassen, haben wir einen echten Experten für gesunde Küche um Rat gefragt: Christian Venturini, Executive Chef des Grand Hotel Terme di Comano. Er hat uns drei Rezepte verraten, die eine wahre Gesundheitsbombe sind und sich perfekt eignen, um sich auf natürliche Weise um sich selbst zu kümmern.
Aber fangen wir ganz von vorne an…

Was bedeutet „Entsafter“ oder „Entsafter-Getränk“? Ein Entsafter ist ein auf Obst und Gemüse basierendes Getränk, das einem Saft ähnelt. Er eignet sich hervorragend für eine erfrischende, leichte Pause oder um den Tag mit einer ordentlichen Portion Vitamine zu beginnen.Verwende für deinen Lieblingsmix sowohl Obst als auch Gemüse, damit du nicht zu viel Zucker zu dir nimmst und ein ausgewogenes Entsafter-Getränk erhältst.
Verwende saisonale Produkte, am besten biologische, und gib sie für eine optimale Nährstoffausbeute im geeigneten Gerät am besten ungeschält und nach Möglichkeit mit Schale ein. Und denk daran, sie sofort zuzubereiten und zu trinken, damit die Eigenschaften der Zutaten unverändert bleiben!

Wann und warum sollte man einen Entsafter trinken? Ein Entsafter sollte vorzugsweise auf nüchternen Magen getrunken werden. Es gibt viele Gründe, warum du ihn ebenfalls in deine tägliche Routine aufnehmen solltest: Neben dem, dass er dir hilft, den Tag mit der richtigen Energie zu beginnen oder deinen Hunger auf gesunde und nahrhafte Weise zu stillen, kann ein Entsafter auch ein hervorragender natürlicher Helfer sein, um die Immunabwehrim Winter und bei saisonalen Übergängen zu stärken, aber auch zur Entgiftungund zur Aufnahme wertvoller Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen.

Bist du neugierig geworden? Dann probiere die Rezepte von Küchenchef Christian Venturini für einen perfekten Entsafter!

Il centrifugato perfetto per depurarsi grazie alla combinazione di ingredienti detox e brucia grassi: l’ananas, dal potere drenante e dimagrante; il mapo, un mix tra pompelmo e mandarino dalle proprietà antiossidanti per un booster di vitamina C; il finocchio dal bassissimo apporto calorico per stimolare il metabolismo; i fichi, per un concentrato di energia, e infine la menta per donare freschezza!

Ingredienti (peso da sbucciati)

250 grammi di Ananas
150 grammi di Mapo
80 grammi di Finocchio
 80 grammi di Fichi interi
2 foglie di menta

Procedimento

Sbucciare e tagliare l’ananas, sbucciare il mapo e togliere la parte alta e il fondo del finocchio tagliandolo in spicchi. Lavare accuratamente tutti gli ingredienti prima di inserirli uno alla volta nella centrifuga.

Cerchi un centrifugato antiossidante? Fai il pieno di frutta e verdura e combatti i radicali liberi con questa ricetta a base di pere, ricche di fitonutrienti dalle proprietà antiinfiammatorie e antiossidanti, cavolo cappuccio viola e i suoi pigmenti vegetali, le antocianine, dalle proprietà anti invecchiamento e anti radicali liberi, spinacini per regolarizzare l’intestino e fornire ferro, potassio e magnesio, rapa rossa dalle proprietà depurative e digestive e infine curcuma, super food per eccellenza e potente antiossidante.

Ingredienti (peso da sbucciati)

600 grammi di pere
150 grammi di cappuccio viola
100 grammi di spinacini
50 grammi di rapa rossa
Curcuma qb

Procedimento

Sbuccia le rape rosse, taglia il cappuccio viola in pezzetti, taglia a metà le pere e lava accuratamente gli spinacini.
Metti frutta e verdura nella centrifuga poco per volta aggiungendo la curcuma direttamente e regolandoti secondo il tuo gusto!

L’inverno mette a dura prova il tuo sistema immunitario? Aiutalo con un mix di frutta e verdura ricche di vitamine importanti per il nostro organismo: zucca violina per un pieno di vitamine A, C e betacarotene in grado di rafforzare il sistema immunitario, sedano leggero e poco calorico per donare senso di sazietà e apportare vitamina A, mele per diminuire i livelli di colesterolo cattivo, carote per proteggere la pelle e contribuire al corretto funzionamento del sistema immunitario e infine zenzero dalle numerose proprietà benefiche tra cui quelle di antibatterico.

Ingredienti (peso da sbucciati)300 grammi di zucca violina della Val di Gresta
80 grammi di sedano
400 grammi di mele della Val di Non
12 grammi di zenzero fresco
160 grammi di carote della Val di Gresta

Procedimento

Sbuccia la zucca e tagliala a pezzi, taglia sedano in pezzettoni lasciando le foglie, taglia a metà le mele e pela carote e zenzero.
 Inserisci pian piano la frutta e verdura a pezzi e gustalo subito, se preferisci la tua centrifuga bella fresca puoi aggiungere del ghiaccio.

E infine…un trucco per non buttare via nulla! La centrifuga lascia diversi scarti ricchi di fibre che possono essere utilizzati per preparare un ottimo dado per brodi nutrienti con le verdure oppure inserisci gli scarti a base di frutta nei dolci o nei biscotti per una colazione naturale!

Piaciuto questo articolo? Realizza i centrifugati e facci vedere il risultato taggandoci su Instagram con il nostro account @ghtcomano.E se vuoi metterti alla prova con un altro piatto leggero e gustoso dello chef Christian Venturini ti consigliamo la ricetta della trota marinata agli agrumi su giardinetto di verdure e maionese al latte di soia.